RSS

Pineaucolada

Priprava koktajla, katerega ime je nastalo s simpatično besedno igro, je zares preprosta.

Potrebujete:

4 cl ananasovega soka

2 cl kokosovega mleka

1 cl jagodnega sirupa

3 cl Pineau des Charentes

Postopajte pa takole:

V mešalnik dodate led in vse sestavine, vse skupaj dobro premešate in nalijete v širok kozarec za koktajle.

 

Advertisements
 
Komentiraj

Posted by na marec 30, 2012 in koktajli s konjakom

 

Pineau des Charentes na Viktorjih 2011

Pineau des Charentes bodo pili gostje in nagrajenci sobotne prireditve Viktorji 2011.

Pineau je prefinjena in zelo priljubljena francoska pijača, ki se pije kot dobro ohlajen aperitiv in je izbor sladkega grozdnega mošta in konjaka, ki se dlje časa stara v posebnih hrastovih sodih.

Pijača je bila dlje časa poznana zgolj kot lokalna posebnost francoske pokrajine Charente – Maritime, največja hiša, ki proizvaja pineau, blagovna znamka Reynac pa je njegov sloves ponesla po vsej Franciji in tudi po svetu.

 
Komentiraj

Posted by na marec 13, 2012 in pineau des charentes

 

Zabavni kozarci za pitje konjaka

Zabavajte se med nalivanjem konjaka – zanimivi kozarci sodobnega dizajna Wobble:

 
Komentiraj

Posted by na marec 12, 2012 in o konjaku

 

Kozarci za pitje konjaka

Puristi so prepričani, da obstajata samo dve pravi vrsti kozarcev za pitje konjaka, ki bo prineslo popoln užitek.

  1. Kozarec v obliki tulipana

Strokovnjaki se večinoma strinjajo, da je kozarec tulipanaste oblike kralj med kozarci za konjak, saj njegova oblika zagotavlja maksimalno površino za tekočino, zoženi del pa lepo usmerja polno moč cvetlice navzgor proti nosu, kar poskrbi za maksimalni razvoj cvetlice in okusa.

2.   Kozarec v obliki balona

Poznan tudi kot kozarec za brandy, se balonasti kozarec uporablja pogosteje kot kozarec tulipanaste oblike, čeprav poznavalci menijo, da balonasti kozarci nudijo skromnejše užitke pri pitju konjaka.

 

Sicer pa v sodobnem času protokol ni več tako strog, torej se lahko znajdete tudi s kozarci drugačnih oblik.

Če pijete konjak z ledom ali v koktajlu, boste seveda izbrali temu najprimernejši kozarec.

 
Komentiraj

Posted by na marec 8, 2012 in o konjaku

 

Shranjevanje konjaka

V zapisu boste lahko prebrali nekaj nasvetov glede shranjevanja zaprtih in že odprtih steklenic konjaka.

Kako dolgo lahko obdržite že odprto steklenico konjaka?

Najprej je treba vedeti, da se konjak, potem ko ga ustekleničijo, ne stara več. Kar pomeni, da bo konjak, ki je bil ob prelitju iz soda v steklenico star 10 let, to starost tudi ohranjal. Vendar to ne pomeni, da se ne splača kupiti steklenice dobrega konjaka in ga shraniti za dolgo časa.

Odprta steklenica konjaka, ki jo pravilno shranite, ostane varna za pitje precej dolgo. Sicer ne obstaja neka uradno določena količina časa, ki bi označevala, kdaj začne kakovost konjaka bledeti. Ko konjak pride v stik z zrakom, njegova kakovost postopoma začne upadati in tekočina začne izhlapevati. Več kot je zraka v steklenici, hitreje se to zgodi.

Realno je pričakovati, da odprto steklenico konjaka lahko hranite približno šest mesecev. Če želite, lahko konjak prelijete v manjšo steklenico, v kateri naj bo čim manj zraka, da se boste izognili izhlapevanju in upadu kakovosti konjaka. Čeprav kakovost že odprte steklenice konjaka sčasoma upada, je še vedno primeren za pitje.

Kako je najbolje hraniti konjak?

Sicer velja načelo, da je steklenico konjaka vedno treba postaviti pokonci, da tekočina ne pride v stik s plutastim zamaškom. Res pa je tudi, da se v takem primeru zamašek lahko popolnoma posuši. Konjak je treba hraniti v temnem in hladnem prostoru, v katerem ni velikih temperaturnih nihanj, zato je klet idealno mesto za hrambo konjaka. Če je v prostoru preveč vlage, se lahko zgodi tudi, da se s steklenice odlepi etiketa.

Na kateri temperaturi je treba hraniti konjak?

Pri tem je najpomembnejše, da je temperatura konstantna, brez skrajnosti. Lahko ga hranite na sobni temperaturi.

Kako dolgo lahko hranite steklenico konjaka?

Zelo dolgo, vendar ne predolgo, saj so zelo stari konjaki krhki.

 
Komentiraj

Posted by na marec 7, 2012 in o konjaku

 

Lady Coeur

Na letošnjem Mednarodnem vrhu konjaka so obravnavali tudi temo »Konjak in ženske«, tako so konec januarja lastniki gostinskih lokalov, barmani, sommelierji, trgovci in poznavalci konjaka v treh dneh intenzivnih diskusij, delavnic, degustacij, predavanj in obiskov različnih hiš konjaka v Cognacu preučevali žensko dojemanje konjaka, vse od okusa do arom, embalaže in pitja.

Na degustacijah se je izkazalo, da imajo ženske jasno preferenco do sloga, ki je hkrati luksuzen in sodoben, še posebej jih privlačijo okrogle steklenice s kreativnimi etiketami, ki pritegnejo pozornost. Vse te lastnosti močno odražajo žensko preferenco pri izbiri embalaže parfuma.

Vzporednica s parfumi je bila očitna tudi pri okusih in aromah: sladke in sveže sadne note konjaka (vanilija, cimet, pomaranča …) so vsi preizkuševalci ocenili za »ženskam prijazne«. Vse te note je najti tudi v 10 najbolj priljubljenih ženskih parfumih v Franciji, Evropi in drugje po svetu.

Na delavnici »Cognac coctail« je skupina barmanov in sommelierjev pripravila koktajle, ki bodo še posebej všeč ženskam, koktajl Lady Coer pa je obveljal za zmagovalnega zaradi subtilne mešanice konjaka, pomarančnega soka, cimeta in šampanjca.

 

Sestavine:

4,5 cl konjaka V. S. O. P.

1,5 cl sveže stisnjenega pomarančnega soka

0,75 cl limoninega soka

1,5 cl sladkorjevega sirupa

2 cl vermuta rose

Priprava:

Sestavine premešajte z ledom, nalijte v kozarec za martini in po vrhu prelijte šampanjec. Zelo narahlo potresite s cimetom in okrasite z rezino pomaranče.

Vir: BNIC

 
Komentiraj

Posted by na marec 2, 2012 in koktajli s konjakom

 

Kitajska kmalu največja porabnica konjaka

Na šanghajskem Vinexpu so objavili ocene, da bo Kitajska do leta 2016 postala največje tržišče za izvoz konjaka in čeprav je Kitajska že prehitela ZDA s stališča denarne vrednosti trga, se napoveduje tudi, da bo kitajski trg porasel za nadaljnjih 47 odstotkov.

Seveda je to prijetna novica za vse proizvajalce konjaka, vendar največji izziv predstavlja dejstvo, da je na Kitajskem največ povpraševanja zlasti po zelo starih konjakih, globalne zaloge starega konjaka pa so omejene. Konjak namreč ni izdelek, ki lahko takoj zadosti porastu povpraševanja, saj se ne more prezgodaj postarati …

Francozi letno izdelajo približno 12 milijonov zabojev konjaka in obstaja prognoza, da jih bo Kitajska do leta 2015 porabila 3,3 milijone. Ob teh podatkih je seveda dokaj varna napoved, da bodo cene vrhunskih konjakov v prihodnosti le še rasle.

Francija izvaža konjak v več kot 150 držav. Med prvimi petimi porabnicami konjaka (po količini) je Kitajska trenutno na tretjem mestu, vodilno mesto še vedno pripada ZDA, sledi jim Singapur, na četrtem in petem mestu pa sta Velika Britanija in Nemčija. Francija je po porabi šele na šestem mestu, sledijo ji Hong Kong, Norveška, Finska in Nizozemska.

 
Komentiraj

Posted by na februar 28, 2012 in o konjaku