Poglavitna razlika je v osnovni sestavini: brandy pridelujejo samo iz belega grozdja (beseda izvira iz nizozemskega izraza brandewijn), viski pa pridelujejo iz žita.
Razlika med brandyjem in konjakom?
Konjak je različica brandyja, pijača pa se lahko imenuje konjak samo, če prihaja s točno določenega geografskega okoliša (šest pridelovalnih področij v okolici francoskega mesta Cognac).
Kaj je skupnega konjaku in viskiju?
Oba sta fermentirana in spreminjata sladkor v etanol, poleg tega pa je za oba značilno večletno staranje v lesenih sodih, v katerih žganje zaradi lesnih taninov postopoma spreminja barvo in okus. Pijačama je skupna tudi metoda destiliranja v bakrenih kotlih.
Razlike med konjakom in viskijem?
Med pijačama je veliko razlik: od osnovne sestavine, do metod pridelave in načina pitja. Viski se izdeluje iz žita, običajno ječmena, lahko tudi iz ječmenovega slada. Žito zmešajo z vodo in kvasom, potem pa ga destilirajo, žganje pa se več let stara v posebnih hrastovih sodih.
Ste vedeli, da obstaja razlika med različnima zapisoma; Whiskey in Whisky? Zapis je povezan s krajem destilacije: whisky prihaja s Škotske, Japonske ali Kanade, whiskey pa z Irske in ZDA.
Kot že rečeno, ime brandy prihaja iz nizozemske besede “brandewijn”, ki pomeni žgano vino. Kar je precej dobro poimenovanje, saj brandy in konjak nastaneta z destilacijo belega vina. Konjak se prideluje iz točno določenih sort belega grozdja (ugni blanc, folle blanche in colombard). Grozdni sok fermentira, nastane zelo kislo vino, ki je odlično za izdelavo konjaka. Sok fermentira približno 5 dni pred destilacijo, po dvojnem postopku destilacije pa se žganje za več let shrani v hrastove sode.
Medtem ko se za označevanje konjaka in brandyjev uporabljajo oznake V.S., V. S. O. P. ali X. O., se pri viskiju označuje natančna starost, npr: 3, 5, 10, 12 ali 15 let. Viskiji so lahko stari tudi 18 let, starejši pa so precej redki.
Brandy in konjak veljata za digestiv, ki ga popijemo po obroku, lahko tudi ob kavi, viski pa se streže precej bolj liberalno, saj se pije tudi v barih in nočnih klubih. Res pa je, da tudi konjak vse bolj postaja koktajl pijača, ki se pije počasi, tudi kadar je samo sestavina koktajla.
In še poetična razlika med brandyjem in konjakom?
Vsak konjak je brandy. Vendar ni vsak brandy tudi konjak …
Konjak - pijača bogov 